辣椒湯
配料:豆腐皮、海帶、木耳、面筋、金針菇粉、花生。
調料:醬油、胡椒粉、鹽、雞精
工作方法
第壹步，豆腐皮切絲，木耳提前泡發，切絲，面筋切成小塊，金針菇洗凈備用。花生提前泡三個小時。
第二步，鍋中加入清水，加入豆腐皮、海帶、花生、面筋、金針菇，大火煮開。
然後加鹽、雞精、醬油、胡椒粉調味。
第三步，將面粉放入碗中，加水，做成糊狀，然後倒入鍋中。
邊倒邊攪拌，壹定要攪拌均勻，以免形成疙瘩。
第四步:大火燒開後，小火煨壹會兒，倒壹點香油在上面。
技術要點
1在食材方面，也可以在胡辣湯中加入壹些牛肉和雞蛋，更有營養。可以自己加。
辣椒加之前壹定要用冷水泡壹下，不然會形成疙瘩，影響口感。
不要放太多鹽，畢竟是湯，不然越喝越鹹。
4和面時，壹點壹點加入清水，先拌稠，再拌稀，以免產生疙瘩。
如果妳自己煮太麻煩，可以買這種袋裝的胡辣湯，壹加熱就可以喝。很方便很好吃。