小根蒜(拉丁名:薤白。)屬於百合科和蔥屬。根色白，入藥。鱗莖近球形，鱗莖外帶黑色，紙質或膜狀，不破裂，但標本上因脫落只留下白色內皮。3-5片葉，半圓柱形，或三角形半圓柱形，因為背面縱向邊緣發達，中空，上面有凹槽，子房近球形；花柱伸出花被。開花結果期5-7月。
別稱:小根蒜、山蒜、苦蒜、小蒜、小根菜、小根菜、腦瓜、野蒜、野蔥、野蠍子。
產地:除新疆、青海兩省外，產於中國各省區。俄羅斯、朝鮮、日本也有分布。
生境:生於海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地，也生於海拔3000米以上的山坡。
食用方法:3-5月采集全株，9-6月采集鱗莖，洗凈。它們可以生吃，油炸或腌制，或用於調味。
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