此外，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
成年人每天每公斤體重應攝入0.03毫克銅。中老年人容易出現銅缺乏癥，是因為胃腸道消化吸收功能下降，所吃食物中銅的利用率低，老年人牙齒脫落、食物咀嚼不完全也影響銅的吸收。
銅缺乏容易導致骨骼變化(骨質疏松、易骨折)、冠心病、白癜風、禿頂、老年癡呆癥、女性不孕、貧血等疾病。日常生活中使用銅制工具，還可以有效預防和輔助治療中樞神經系統引起的中風、白癜風、痢疾、老年癡呆癥等。