變色是指飲片的顏色發生了變化，如由淺變深或由鮮變暗。各種飲片都有其固有的顏色，這也是中藥飲片檢驗的主要質量標誌之壹。飲片的變色是由於外界影響(如溫濕度、陽光、黴變、化學藥品的使用、硫磺熏蒸等。)，使飲片失去原有色澤，影響飲片質量。因此，題目應該是ABCDE。