1，緩解疲勞
蛇肉中含有許多人體必需的氨基酸，包括可以增強腦細胞活力的谷氨酸，以及可以緩解人體疲勞的天冬氨酸。是腦力勞動者的好食物。
2、延年益壽
蛇肉有強壯神經、延年益壽的功效。
3、養膚養顏
其蛋白質含有八種人體必需的氨基酸，但膽固醇含量很低，對防治動脈硬化、養顏美容、調節人體新陳代謝有壹定的作用。
4、血管硬化的防治
蛇肉營養豐富，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量低於豬肝和雞蛋，對防治動脈硬化有壹定作用。
擴展數據:
食用註意事項:
1，蛇肉存在於野外，容易有大量寄生蟲。如果不正確清潔，人們很容易引起中毒。所以吃的時候壹定要徹底煮熟，用高溫殺死寄生蟲。
2.蛇身上長滿了寄生蟲，壹般的烹飪方法很難殺死這些寄生蟲。人們經常大量食用野味，很容易造成交叉感染，這使得病毒更容易進化。
3.在吃人方面，兒童、孕婦、高血壓患者、女性、青春期男性等。都不適合吃。
4.吃蛇肉也有很多飲食禁忌。不能和豬肉、牛肉、辣椒、土豆、鯉魚、綠豆、鰻魚壹起吃。
參考:百度百科-蛇肉