撥禦面是傳統小吃，色香味俱全。原料有白蕎面、老雞湯、肉絲、榛子丁等。將煮好的面條放入碗中，倒入由老雞湯、肉絲、榛子丁、木耳和鹽制成的鹵汁。
蕎麥面樂和是壹種以蕎麥面、羊肉、土豆、香菜等為主要原料的美食。是陜西省著名的傳統面食小吃。被譽為北方面食三絕之壹。制作樂和通常被稱為滾動樂和。樂和床裝滿藥後，用長臂的木砧板用力壓在上面，通過底部的篩網將藥擠壓成細長的條狀，這就是樂和。
口蘑是壹種很好的食療美容食品。含有大量植物纖維，可防止便秘，促進排毒，預防糖尿病和大腸癌，降低膽固醇含量。此外，它是壹種低熱量的食物，可以防止肥胖。
南沙餅是壹種美味的傳統名稱，屬於河北小吃。脆甜爽口，清朝康熙皇帝在平泉打獵，贊其食用，故為貢品。它有500多年的生產歷史。
銀絲拌面是壹種由各種豆面制成的面條，是承德的傳統民間食品。
平泉特產肉鮮美，營養豐富，可長期保存。籃子在冬天可以存放三個月，在炎熱的夏天可以存放壹周左右。吃的時候可以加熱，味道不變。