2.當歸屬於中藥，具有養血、調和氣血的功效，對血虛引起的疲勞、脫發、女性畏寒、月經不調、貧血等癥有很好的治療作用。雞肉的蛋白質含量很高，但脂肪含量很少，而且大部分是不飽和脂肪酸，所以在蛋白質方面，它是老年人和心血管疾病患者的良好食物來源，特別是對於體弱、患病或產後的人。此外，雞肉含有豐富的維生素、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等營養成分，適合營養不良、貧血、神經衰弱等人群食用。
3.因為當歸的氣味比較濃，燉雞湯可能會有微苦的味道，所以口感不是特別好，而且當歸燉雞湯不能長期吃，否則容易出現上火、口瘡的癥狀。建議食用前咨詢專業醫生，避免不良反應。