2、茴香熟食或泡酒飲用，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉搗汁或外敷，可治惡性癰。茴香味辛，性溫。開胃食物，理氣散寒，對陽道有幫助。
3.茴香是壹種重要的香料植物。葉子和果實都有特殊的香味。洗凈後嫩葉切細，拌以鹽、味精、香油等調料，清香撲鼻，能增進食欲。也可用作餃子或包子餡。水果經常被用作調味品。
擴展數據:
茴香的功能很多，深受人們的喜愛。常見的吃法多用於做包子、餃子，有壹種像它的種子(茴香)壹樣的特殊香氣，在北方很受歡迎，在南方很少見。
因為“茴香”和“回老家”是諧音，所以春節期間北方很多地方喜歡用茴香肉包餃子。通常，我喜歡用茴香蔬菜和豬肉做包子、餃子、春卷等等。我很少把它們做成炒菜，但有壹些是用雞蛋、肉末炒的，甚至是炒的。
也可以用肉末做湯，但是茴香類蔬菜吃素的時候香氣比較濃，最好搭配壹些肉或者雞蛋，多放點油。北方人普遍認為茴香菜“油”，所以在做包子餃子時，壹般會多加點油。
參考資料:
百度百科-茴香