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蔬菜農藥殘留的標準是什麽?

農藥殘留標準是根據農藥的毒性、農產品中的農藥殘留和我們的食物消費結構,運用風險評估技術計算出來的安全值。在制定標準時,是以最大可能風險為基礎,即以壹個人壹生中每天能吃的最大農產品量來計算的。在此基礎上,考慮物種差異和孕婦兒童的安全,安全系數提高了100倍,所以標準非常嚴格,安全系數很大。

因此,農產品中的農藥殘留只要在國家標準範圍內,就是安全的。目前,我國已制定農藥殘留標準3650項,涉及387種農藥、284種食品,幾乎涵蓋了蔬菜、水果、糧食等所有主要農產品。

擴展數據:

農藥殘留有兩種,壹種是內吸農藥殘留,壹種是表面接觸農藥殘留。壹般來說,內吸農藥殘留是沒有辦法清除的。但對於表面接觸農藥殘留,如果采用正確的清洗方法,蔬菜上的農藥殘留可以減少壹半以上。具體操作方法如下:首先用流動水反復洗菜兩三次,去除表面汙垢和部分農藥,然後浸泡65438+。

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