2、鍋上火，加入適量清水，放入豬耳朵和鳳爪，煮熟取出，將豬耳朵切成片，鳳爪去骨；
3、將備好的豬耳朵、泡椒和鳳爪放入泡山椒水裏，調入鹽、味精、醋，入罐浸泡8小時，取出裝盤即可。
開心貼士
豬肚煮熟後，切成長塊放入碗內，加壹些湯入鍋蒸，豬肚便會加厚壹倍。不過千萬註意不能放鹽，否則就會縮得像牛筋壹樣硬了。
豬蹄尖含有豐富的膠質、蛋白質及礦物質，可以讓身體的骨髓密度不致松動，又可養顏美膚。
特色介紹
揭開罐蓋，那股迎面而來的酸香，定會讓妳口涎直流。