紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。赤小豆具有清熱解毒、健脾和胃、利水消腫、通風除煩的作用，可用於治療小便不利、脾水腫、腳氣等。在湯裏吃紅豆可以對水腫、腳氣、排尿困難等起到食療作用。，還能治療肝硬化、肝腹水、補體缺乏；紅豆冬瓜煮成的湯，是解決全身浮腫的好食療；扁豆薏米煮紅豆可以治療腹瀉。此外，紅豆也可以和中藥壹起使用，比如紅豆配連翹當歸湯，可以治療肝膿腫。
紅豆蛋白中賴氨酸含量較高，應與谷物混合制成豆飯或豆粥，壹般制成豆沙或用作糕點原料。紅豆不僅是美味的食物，也是醫生的靈丹妙藥。中醫認為，紅豆味甘、酸、平、無毒，有祛濕健脾的功效，比較適合脾胃虛弱的人食用。常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫、暑熱、解熱毒、健胃等目的的食療。
上一篇:百草至尊和東阿哪個好？下一篇:矽肺怎麽治療好呢？