1、青蟹的特點：青蟹是潮汕地區常見的壹種螃蟹，其肉質飽滿，味道鮮美。含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有多種營養價值。
2、田七的功效：田七是壹種中草藥，被認為具有清熱解毒、養血活血、滋陰潤燥等功效。與青蟹搭配燉煮，可以使青蟹的鮮美與田七的藥效相互融合，產生獨特的風味和營養價值。