蒲公英葉子和根同效，蒲公英根的作用能大於葉莖。
蒲公英全草入藥，根和莖、葉子功效是壹樣的，但是整株蒲公英，根的部位是最好的。含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽堿、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。
擴展資料：
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英食用方法
⑴腌泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
⑵蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
⑷蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生壹種不錯的味道。
⑸蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
⑹用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少壹些苦味。
參考資料：