綠豆有清熱解毒的效用，在夏季高溫工作的人，如果水份損失太大，電解質平衡遭到破壞，可以喝壹些綠豆粥，清暑益氣。有機磷農藥中毒、酒精中毒或者是吃錯藥物，都可以在搶救前先喝壹碗綠豆粥進行緊急處理。
但是綠豆的禁忌癥也是有很多的，比如寒涼體質、老人、兒童、虛弱患者、服用各類藥物的人都是不適宜喝綠豆粥，有可能會加重疾病。
擴展資料：
1、綠豆有時不能和中藥壹起吃
患有外感風熱、暑熱內侵等疾病，服用中藥時同服綠豆湯，可以起到相輔相成的作用。但是，如果是患者胃腸薄弱，出現全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泄等癥狀，在服用中藥時，就不能喝綠豆湯，否則會加重病情。
2、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易傷脾胃。
3、不能過量喝綠豆湯
無論妳喝綠豆湯是因為好喝還是消暑，都不能過量飲用。因為綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身就不容易消化，所以喝綠豆湯過量容易損傷腸胃的功能。女性朋友如果過量飲用綠豆湯，容易引起腹脹、痛經等毛病。
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