煉蜜的程度分為嫩、中、老。以前老壹輩中醫都是用目測、手撚、冷水試等方法來確定這三度，不反復練習很難準確掌握。現在很容易加上檢測煉蜜溫度的方法。
蜜煉氏族的主要特征:
(1)從性別和年齡結構來看，都是20-30歲的女性，大部分是大學畢業生。
(2)大部分沒有家庭和社會背景。當他們面臨就業和創業問題時，他們選擇煉蜜。煉蜜可以為他們提供就業機會，積累壹定的物質基礎和人脈關系。
(3)與專業蜜的區別在於，煉蜜人只把做壹個蜜作為實現自己專業目標和創業目標的壹種方式。他們終將擺脫做小蜜的命運，開辟自己的事業。
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