喀什石榴營養豐富，含有人體所需的多種營養素。水果含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖、蛋白質、脂肪和礦物質，如鈣、磷和鉀。大籽甜石榴的可食部分含碳水化合物17%，脂肪和蛋白質0.6%，維生素C/100g，鈣11-13mg/100g。石榴果實中含有石榴精華，具有極高的藥用價值，可預防高血壓和冠心病。石榴的根、莖、葉、花、果都是中草藥的原料。石榴不僅可以生吃、鮮食，還可以加工成飲料。
石榴面積11.2萬畝，結果面積8.6萬畝，產量3.2萬噸。主要分布在葉城縣、疏附縣、莎車縣和喀什市。按面積大小，縣市分布如下:葉城縣最大，占總面積的40.1%；其次是喀什市、疏附縣、莎車縣，占總面積的50.9%；疏勒、伽師、嶽普湖縣占8.2%；巴楚、買買提、澤普、英吉沙面積較小，占總面積的0.9%。
疏附縣和葉城縣是喀什地區石榴的主產縣。2000年，疏附縣喀什石榴被國家林業局授予“中國喀什石榴之鄉”稱號，2006年通過有機食品認證。2009年8月，葉城石榴獲得國家頒發的有機產品認證。葉城縣石榴面積4.49萬畝，果實面積1.97萬畝，產量8570噸。石榴的品種主要是大籽甜石榴，主要分布在葉城縣的波西熱克鄉、洛克鄉和鐵提鄉。