唐山市中醫院脾胃病科副主任醫師朱業山建議，螃蟹最好清蒸。吃螃蟹的時候可以加點姜汁調味，既可以去除蟹的腥味，又可以中和蟹的寒性，營養更容易吸收。
中醫認為，螃蟹性寒，平時怕冷、容易頭痛的人，吃螃蟹時可以多放些生姜，還可以喝點黃酒，既能驅寒，又能消毒殺菌。平時脾胃虛寒或風寒感冒的人盡量少吃，痛經、懷孕的女性更要少吃。
擴展數據
螃蟹的營養價值:螃蟹的營養非常豐富。蟹肉含有礦物質、維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、鋅和其他營養物質。同時，蟹肉含有大量的蛋白質，而且大部分以優質蛋白質為主。
蛋白質容易被人體吸收，這些優質蛋白質中還含有n-3脂肪酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，抗感染。平時吃海鮮少的人，手術後受傷的人，可以適量多吃螃蟹。
人民網-螃蟹雖然好吃，但是有禁忌。
人民網-營養專家教妳正確吃螃蟹。