蟬蟬蛻含氨基酸較多，其中丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸最高，其次是絲氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、色氨酸、酪氨酸、氨基丁酸，異亮氨酸、甘氨酸、α-氨基丁酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、磷酸絲氨酸，纈氨酸、鳥氨酸、蛋氨酸最低。
擴展數據:
怎麽炒金蟬？
配料:金蟬、面粉、鹽、雞精、花椒粉。？
1，將金蟬洗凈，加入面粉、鹽、雞精、花椒粉，拌勻，將金蟬裹上面粉，腌制幾分鐘。面粉不要用太多，根據自己的口味添加調料。
2、鍋裏倒油，五成熱的時候，就可以把金蟬倒入油裏炸了。
3.把金蟬倒入油鍋後，用筷子分開，否則會粘在壹起。
4.當金蟬煎至黃色時，即可煮熟。
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