先回答，在中醫裏面，這些東西的確都很神奇，具體論證有樂泉大師講解了，這個回答裏答不信的，說這是假中醫的，我怕妳們是在和樂泉大師過不去呀。
壹群中醫黑。
然後是不是真的，那就要看中醫是不是真的了。我覺得應該是真的了。看看回答下這麽多各種病癥被這5味中藥治好的案例，這可都是事實。
然後從五行上來給妳們解釋壹下。天有五行金木土火水，人有五味，酸甜苦辣鹹。這是天人合壹，互相對應的，而剛好，題主說的就是這幾種味道的具體表現，
酸_醋，甜_蔥，苦_蒜，辣_姜.鹹_食鹽。
對應五臟，五行更是環環相扣。具體對應太麻煩，懶得寫了。
對於那個什麽都不會，拿個什麽維生素來對比的中醫黑龐博。我真的是服了，這種庸醫果然是學院派大批量生產出來抹黑中醫的。
我就這麽說吧，維生素c什麽的，蔥早就含有這種單壹成分了。蔥的奧秘我們都沒有弄明白，還妄圖用壹個區區維生素c來比喻五行，五臟，和五味。就這樣還說黃帝內經是狗屎，傷寒論也說不用學。貽笑大方。