萬年青可以吃，就像普通蔬菜壹樣。壹般用於涼拌和煲湯。
[編輯此段]中草藥概論
藥材名稱萬年青
別名蛇劍，冬草，鐵竿，九結。
來源是萬年青(Thunb。)羅斯。，百合科常綠植物，根莖或全草入藥。秋季挖根莖，洗凈，去須根，鮮用或切片曬幹。全草新鮮，壹年四季都可以收獲。
源形態學
多年生常綠草本植物。根狀莖短且厚。葉基生，寬條紋，厚革質。在春季和夏季，花軸上形成密集的穗狀花序。花被合生，球形，鐘形，有六個裂片，不明顯，肉質，淡黃色或棕色。六枚雄蕊；子房球形，柱頭三小葉。漿果成熟時呈球形和橙色。產於中國和日本；西南、華中、華東地區普遍種植。
性味苦、甜、寒。有壹點毒。
功能:清熱解毒，強心利尿。用於防治白喉、白喉引起的心肌炎、咽喉腫痛、狂犬病咬傷、細菌性痢疾、風濕性心臟病和心力衰竭；外用治療跌打損傷、毒蛇咬傷、燒傷、乳腺炎、癰癤。
用法用量:根莖3 ~ 5元；葉1 ~ 2元，外用適量，搗爛取汁擦患處，或搗爛敷患處。
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