2、醋泡生姜有養胃、減肥、防脫發、防慢性病、提高人體陽氣的作用。
3、醋泡生姜有抗衰老的作用。人體在進行正常的代謝生理功能時，會產生壹種有害物質氧自由基，它會促進癌癥和衰老。生姜中的姜酚進入體內後，能產生壹種抗氧化酶，這種酶對付氧自由基的能力很強，比維生素e強得多。
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