可煲湯食用。海馬仔公雞湯：
材料：海馬 9 克，仔公雞 1 只，枸杞子 10 克，蝦仁 15 克，紅棗 10 克，生姜 5 克，鹽適量。
作用：此湯味道鮮美，能溫補腎陽，可用於小便清長，夜尿頻多，腰膝酸軟，遺精早泄等屬於腎陽虛的人群。但此湯偏溫燥，孕婦及陰虛火旺者不宜服用。
選購技巧：
1、若海馬表面顏色斑駁，且有明顯的腥臭味，則多數是死海馬曬幹，不宜選用；
2、若海馬體表有瘢痕，且體較重，應查看海馬腹部是否有填充物；
3、海馬與其他動物不同，雄性海馬腹部有育兒囊，承擔孵化責任；
4、市面上以大小相近，雌雄各壹，稱為“對馬”。
以上內容參考：
人民網-冬季進補，海馬入膳正當時