1，把魚幹膠(長)剪短或剪掉，剪成壹團。
2、起鍋倒油，多倒點油，油溫八成熱後加入魚膠，這樣煎。
3.加入事先準備好的清湯。
4.加入紅棗和雞蛋。小火煮十分鐘。
魚膠是魚鰾的幹品，富含膠質，故名魚膠，也叫魚肚花膠。魚膠和燕窩、魚翅壹樣，是‘八珍’之壹，被譽為‘海洋人體’。