首先是蓮藕紅棗豬骨髓湯
材料:豬骨髓、蓮藕各100克、紅棗20克。
調料:鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。
練習:
1.先將豬骨髓洗凈，用開水焯壹下，撈起備用；
2.蓮藕洗凈，去皮，切成條狀，用清水浸泡；
3、紅棗去核，洗凈備用；
4.將鍋放在火上，倒入植物油，燒至五成熱。加入洋蔥和姜片，炒香；
5.加入高湯，並加入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、小火燉至熟，加入味精調味，淋上香油。