準備材料:大骨頭兩根，大蔥壹根，蔥5g，姜4g，紹興酒兩勺，白酒兩勺半，生抽三四勺，老抽兩勺，鹽少許，味精，幹辣椒10g，紅糖壹勺。
生產步驟:
1.準備好所有調料:八角、桂皮、香葉、草果、豆蔻、茴香、花椒、草果、甘草等。
2、大蔥去皮切成長段。
3.所有的材料都要用溫水浸泡半個小時左右再煮。壹是可以去除調料上的灰塵，二是可以去除濃重的中藥味。
4、蔥洗凈紮好，怕熟了散開，其他食材用線加固，用紗布包好。
5.現在我們來煮大骨湯，清洗壹兩根骨頭，然後把鍋裏的水沖洗幹凈，用溫水洗去浮沫。
6、電高壓鍋加水，放入剛洗好的管骨，切三片姜。
7.將骨湯放入鹵的鍋中，加入所有準備好的鹵包，大蔥，大蔥。
8.再加壹點醬油和兩勺紹興酒。
9.加入胡椒粉，煮沸後轉小火，小火燉40分鐘後關火？鹽水制成了。