2、葛根泡水可升脾胃，清氣止渴，止瀉。所以常被用來治療內熱解渴、麻疹、腹瀉、痢疾等疾病。
3.調節體溫:葛根總黃酮對毒素引起的體溫升高有持久明顯的降溫作用，能有效控制體溫。
4.降血糖:腎上腺素可作用於胰腺，可促進胰高血糖素的分泌，使血糖升高。葛根水中所含的葛根能抵抗腎上腺素，有降血糖的作用。