烤鴨甜湯，是北京烤鴨的傳統配菜之壹，也是深受人們喜愛的壹道美食。它不僅鮮美可口，還有溫潤養胃的功效。下面就跟隨小編，來壹起了解壹下烤鴨甜湯的制作方法吧！
首先，我們需要準備好食材：清水1500克、枸杞10克、陳皮適量、桂圓肉10克、紅棗適量、冰糖適量、糯米適量及蔥姜等調料適量。將清水放入大鍋中，加入枸杞、陳皮、桂圓肉、紅棗等材料，煮沸後放入烤鴨骨頭熬煮1-2小時，再用細篩子將湯過濾。此時，再加入適量的糯米打成糯米團，熬煮至粘稠即可。最後，根據個人口味調整甜度，並加入蔥姜等調料即可食用。
烤鴨甜湯的特色在於其獨特的滋味和營養價值。煮熬出來的糯米粘稠，口感豐富，在糯米團中還夾雜著烤鴨肉的香味，十分美味。此外，枸杞、陳皮、桂圓肉等中藥材中含有多種有益成分，常喝烤鴨甜湯還可以護肝養胃，消除疲勞，增強抵抗力等功效。
烤鴨甜湯是壹道以烤鴨骨熬制而成的美食，既具有鮮美的口感，又有營養價值。如果您想在家嘗試做烤鴨甜湯，可以參考以上的制作方法，感受壹下這道美味佳肴的獨特魅力。