吃姜要不要去皮?這個小細節妳沒註意到吧
在生活中吃姜的時候因為看著姜皮比較臟，即使洗過了也感覺比較臟，所以就把姜皮削掉，只用裏面的姜肉，平時煮姜絲可樂的時候也削皮，感覺太不幹凈了，削皮好不好，搜羅了壹些資料才知道，原來吃姜削不削皮是要分情況的。
其實什麽時候削皮什麽時候不削皮區分也很簡單。妳只要記住壹點就可以了:植物的皮和肉是壹對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。壹旦理解了這個原理，妳自然就知道什麽時候去皮吃，什麽時候應該帶皮吃了。
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是壹味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
1、受了風寒，喝姜湯發汗，自然是去皮為好。平時喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮。
2、壹般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。
3、吃大閘蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯後再喝上壹碗熱熱的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。