白梅花是主要的藥材，而烏梅很少使用。花蕾中含有揮發油，主要是苯甲醛、異丁香酚和苯甲酸，能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，有壹定的健胃作用。同時對多種病菌有抑制作用，是很好的食品和藥品。
中醫理論認為，青梅味香、酸、平，具有疏肝和胃、化痰解毒的功效，主要用於治療梅花氣、肝胃氣痛、食欲不振、頭暈目眩、瘰癧、瘡毒抑郁。綠萼梅性平，古今醫家常稱之為“理氣不傷陰”，但在陰虛重者見舌紅無苔、津液不足、口幹、冷飲時，仍不宜長期飲用。如果長期用理氣味，肯定會傷陰耗氣。