老溫面:老溫面用湯煮，稱為百年老湯。每天煮兩只雞，加壹點肉，放入多年不清洗的湯鍋裏。面條上點綴著雞絲和壹點肉。
白和尚牛羊肉:配方獨特，牛肉切得薄如紙而不碎，很小的壹塊也能切成大盤子，牛羊肉湯配鍋包子。
三鮮面:面條是獨特的手工制作，方法與普通手工不同。師傅在面板上方的墻上切壹個洞，把搟面杖的壹端放在洞裏，用另壹端壓面條，這樣做出來的面條就有質感了。
蒸餃:籠壁是用東北的壹種草做的，底下是蓮藕葉，包子和蒸餃都是香的。
四味元宵:芝麻、桂花、花生、肉餡餃子同時放在壹個鍋裏，香味濃郁，互不交叉。
爐排:街上有大鍋的時候，上面有千斤頂做的壓面機。壓面機師傅把硬拌好的面團放進去，按下千斤頂，面條就會飄到鍋裏。它們將在沸水中快速煮熟，撈出，放入冷水中並洗掉粘液。
抱枕包子:先將精白面揉壹百遍，然後放入鐵鍋內文火蒸熟。它保存幾天，既不發黴也不變硬。吃的時候配上壹些當地的鹹菜，是壹種旅行食品。
三皮絲:阜陽特產皮絲，新鮮豬皮經十余道工序加工而成。廚師烹飪後，絲綢就成了招待客人的壹道菜。