石磺屬於亞熱帶的腹足綱貝類，體呈卵圓形或橢圓形，成體體長6.0cm左右，體寬3.7cm左右，平均體重14g，全身裸露無殼，體表呈青蘭色，灰色並夾雜綠色、褐色，其上密布多數瘤狀和樹枝狀突起，且有無數黑色的背眼，背眼對光線非常敏感，外形酷似癩蛤蟆或土疙瘩。 石磺廣泛分布於印度——太平洋沿岸的河口海域，國內則多分布於東海和南海，資源量很大。
石磺具有極高的營養價值和滋補功能。壹些沿海地區民間流傳石磺有治哮喘、助消化、消除疲勞、明目的功效。冰糖燉石磺據說對治療哮喘有特效，並常被作為產後孕婦良好的滋補品。浙江溫州、龍泉，江蘇鹽城、南通，福建福安，上海南匯等地民間有鮮食或幹食石磺的習慣，並視為滋補品及海產珍品。將鮮活的石磺用開水燙壹下，剝去外套膜的革質表皮，從腹部剖開、棄去內臟，用食鹽或草木灰洗凈粘液，然後切肉絲，加上佐料生炒，可以制成各種美味佳肴，深受群眾喜愛。
食用方法可以是清燉，紅燒，或是裹上薄面粉炸，但是烹制時間不要太長。