按照傳統既是食品又是中藥材的物質。
餐飲服務：指通過即時制作加工、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。
餐飲服務提供者：指從事餐飲服務的單位和個人。
餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經營項目的提供者，包括火鍋店、燒烤店等。
餐飲服務食品安全操作規範：
指導餐飲服務提供者按照食品安全法律、法規、規章、規範性文件要求，落實食品安全主體責任，規範餐飲經營行為，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，制定本規範。規範適用於餐飲服務提供者包括餐飲服務經營者和單位食堂等主體的餐飲服務經營活動。
鼓勵和支持餐飲服務提供者采用先進的食品安全管理方法，建立餐飲服務食品安全管理體系，提高食品安全管理水平。
鼓勵餐飲服務提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的數量或重量，開展“減油、減鹽、減糖”行動，為消費者提供健康營養的餐食。
鼓勵餐飲服務提供者降低壹次性餐飲具的使用量。
鼓勵餐飲服務提供者提示消費者開展光盤行動、減少浪費。