日照盛產鮁魚，而且都是野生的，所以日照的鮁魚餃子更方便，更新鮮，更原始。基本都是用新鮮的鮁魚，新鮮的五花肉，韭菜做的。鮁魚餃子的質量取決於鮁魚的新鮮度。另外，鮁魚越大越好吃，也越貴。很多店裏的鮁魚餃子都是用不新鮮的小鮁魚做的，吃起來有腥味，肯定不好吃。日照鮁魚餃子做的比較好的店是巧克力漁夫。
2.蛤蜊蒸雞蛋
日照的特色海鮮菜，老海鮮菜，是壹道非常好吃的菜，孩子們非常喜歡，把雞蛋蒸熟，香味和蛤蜊的鮮香結合在壹起。這道菜做的時間比較長，火候也不容易掌握。雖然很多店都有，但是凱萊酒店應該是做的比較好的。
3.辛辣的深海活魚
日照的麻辣深海魚和四川的高辣高油做法不壹樣。比較正宗的麻辣深海活魚壹定要保持自己的風味，自己的辣椒只用來炒菜。所以日照的麻辣深海活魚非常與眾不同，對廚師技藝要求很高。代表是壹個有著老牌海鮮連鎖店的巧克力漁民。
燉雜魚
整條魚燉好後，鮮味完全滲透到湯裏，魚肉變得軟嫩，入口即化。如果妳喜歡魚，那就去找錢旺源海鮮餐廳吧！這是壹家日照的網上名人餐廳，覆蓋東港區和嵐山區，被譽為日照最正宗的做膠東地區海鮮的餐廳之壹。