山藥，中草藥名稱，屬於薯蕷屬，多年生草本植物，纏繞草本藤蔓。塊莖肉質，略呈圓柱形，直立生長，長1米，皮灰棕色，須根。
它的莖細長，卷須狀，通常略帶紫色，有棱角，光滑無毛。它的葉子對生或三葉，葉腋間通常有珠(也叫Reiyoshi)。還有，它的葉片形狀有三角形橢圓形、三角形寬橢圓形等。它的花非常小，黃綠色，呈穗狀。
關於十字花科:
十字花科蔬菜的特點是基生葉為蓮形，無托葉，但單葉，花瓣呈十字形排列，有莢果，側膜上有胎座，有假隔膜。該科主要生產蔬菜和油料作物，如白菜、芥菜、蘿蔔、大白菜、菜花、油菜等。
除了山藥，下列蔬菜不屬於十字花科:
空心菜、韭菜、茄子、豌豆、黃豆、綠豆、番茄、辣椒、土豆、苦瓜、南瓜、紅豆、冬瓜、冬菇、平菇、花菇、猴頭菇、金針菇、洋蔥、大蒜、豇豆、四季豆、毛豆、黑豆、海帶、紫菜。
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