沂水有哪些特產？

沂水特產有布鞋、栗子、蠍子、核桃、紅燒兔頭、煎餅、沂蒙光棍雞、蒙山龍塢茶、白鱗煎蛋、八姐妹煎餅等。沂蒙光棍雞是沂蒙山區著名的傳統地方。

紅燒兔頭是以兔頭為主料的沂蒙菜。制作時選用3-4個月大的肉兔頭和10多種天然中草藥，經過10多道工序燒制而成。兔肉中含有豐富的卵磷脂，對大腦等器官的發育不可或缺。