十三香：
“十三香”就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、幹姜等。
“十三香”的配比，壹般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然後把它們合在壹起，就是“十三香”。
其他中草藥：
（1）辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香。
（2）麻辣型：在五香的基礎上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、幹姜、草果、良姜等
（3）濃香型：在壹般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉。
（4）怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲。
（5）滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料。