功能與主治：發汗解表，化濕和中。用於暑濕感冒，惡寒發熱，頭痛無汗，腹痛吐瀉，水腫，小便不利。
治風寒感冒而兼脾胃濕困，癥見惡寒，發熱，頭痛身重，無汗，脘滿納差，苔膩，或惡心嘔吐，腹瀉者，常配伍厚樸、扁豆使用，如香薷散；治療水腫、小便不利以及腳氣浮腫者，可單用或配伍健脾利水的白術，如深師薷術丸。
《本草新編》：主霍亂，中脘絞痛，治傷暑如神，通小便，散水腫，去口臭，解熱除煩，調中溫胃，有徹上徹下之功，撥亂反正之妙，能使清氣上升，濁氣下降也。
香薷為唇形科植物石香薷或江香薷的幹燥地上部分。前者習稱“青香薷”，後者習稱“江香薷”。夏季莖葉茂盛、花盛時擇晴天采割，除去雜質，陰幹。