蘿蔔是緩解肝病的必備食物。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素、維生素c、維生素B、鈣、磷、鐵、蛋白質等營養成分。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素還具有提高肝臟功能，促進肝細胞恢復和再生的功效胡蘿中的木質案能夠提高人體的免疫力。
據統計，壹般如果壹名肝炎病人每天喝醋l00毫升的話，那麽這位患者的療程相應延長；有人使用五味子粉降酶，常引起吞酸燒心，影響食欲，停用五味子後，轉氨酶有壹半左右的人反跳。經驗認為：五味子、烏梅、山楂、食醋入藥時，都不宜過量使用。
所以說，專家提醒肝病患者，酸能入肝，多食有害，少量調理，當作載體，不無好處。如肝病患者，經常吃點魚或牛羊肉，補充蛋白質，利於肝功好轉，肝臟修復。
患肝病者講究食療，想做壹些美味佳肴，無疑離不開醋。另外，醋有散瘀解毒之功，肝病患者施用適度，方法得當，可輔助並改善藥性，防治多種並發病。