砂仁豆蔻分為豆蔻、砂仁豆蔻、肉豆蔻，都有芳香之氣，能燥濕之氣。如果細分的話，砂仁豆蔻重在暖胃止嘔，砂仁豆蔻重在開胃消食，肉豆蔻重在澀腸止瀉。
如果用豆蔻，最好不要燉太久，因為它的藥用成分是揮發油，燉久了會流失，所以最好等肉熟了再放進去，味道和藥效都保留了。