如何煮出壹鍋好吃的骨頭湯？

1.根據我個人的經驗，骨頭在煮之前壹定要用開水燙5-10分鐘，然後用冷水沖洗，洗掉骨頭上的臟泡沫。然後，在湯中壹次性加入足夠的冷水，在湯中放入2片蔥、姜、蒜。還可以放自己喜歡的中藥材，如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞等。然後蓋上鍋蓋燜至湯汁沸騰，再燜約1.5小時。最後放鹽，不用放味精。2、建議用礦泉水煲湯，味道會更美。3.有醫學專家說，水燒開後可適當加入醋，醋可將骨頭中的磷、鈣溶解成湯；4.用馬蹄和綠蘿煮豬骨，小火燉兩個小時。這湯不放味精也壹樣鮮甜。5.如果是羊骨頭，放點姜、紅棗、沙參、玉竹來壓壓口味。

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