充氣袋分為物理充氣袋和細菌充氣袋。前者主要是由於真空封口時袋內真空度達不到要求，後者是由於滅菌不徹底，產品中產氣細菌繁殖。壹般來說，如果食品袋膨脹，就有變質的危險，不能食用。
裝袋是食品包裝中常見的問題，壹般是食品變質的表象。不能食用的腫包指的不是防腐劑的危險，而是變質的危險。食物變質後，微生物會分解食物中的有機物產生氣體，所以會減少固體的體積，增加氣體，也就是俗稱的“脹袋”
解決辦法
食品本身的原因需要食品生產和銷售雙方共同控制。作為生產企業，應該對食品生產過程進行嚴格控制，比如對食品自身水分、含油量等成分的控制，或者對幹燥過程的質量控制，或者對熱封壓力、溫度等參數的適當選擇。此外，在食品儲存和物流運輸中，要調節周圍環境的溫度和濕度。
食品企業應對外包裝鼓包問題建立完整、專業的解決方案，從進貨包裝材料質量入手，有效識別供應商，指導包裝工藝改進，避免因包裝質量不合格導致鼓包等食品問題。