次級糖苷:指初級糖苷水解產生的糖苷。
苷類:又稱糖苷和糖綴合物，是糖或糖衍生物通過末端碳原子與非糖化合物脫水縮合而成的化合物。根據糖苷的存在狀態，分為壹級糖苷和二級糖苷。大多數糖苷無色、無味、有苦味。少數糖苷是有色的，如黃酮苷、蒽苷、花青素等。少數是甜的，比如甘草甜素。