谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
紫薯的功效與作用
1、抗氧化，減緩衰老步伐
研究證明，紫薯有壹定的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯，可以起到減緩衰老步伐，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。因此對於愛美的媽媽們來說，為了與年齡作鬥爭，可以選擇食用紫薯，這樣可以減緩衰老的速度，讓妳從內到外都能保持年輕。
2、減肥作用
紫薯的含熱量比壹般的米飯還低，因此吃了之後不必擔心會發胖。對於害怕食用高脂肪高卡路裏的正在減肥的媽媽壹族來說，可以選擇食用紫薯來代替那些油膩膩的食物，因為紫薯不僅熱量低，其所含有的纖維素還可以促進妳腸道蠕動，幫助妳趕走身體內多余的脂肪，更重要的壹點是紫薯具有飽腹感，可以說是害怕挨餓減肥的媽媽們的好選擇。
3、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。
4、促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可促進胃腸蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道的環境，防止胃腸道疾病的發生。
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