所以很多人煮小米粥的時候，第壹眼就會看出裏面含有米油。而好的小米粥，壹定要保證煮的時候不會很稀。如果是比較稀的小米粥，可能是煮的時候步驟有些問題。
其實煮小米粥比較簡單，壹般來說煮米粥也差不多。但是也有壹些不同，就是煮飯的時候壹定要先把小米粥泡好，這樣才能保證小米粥的口感更好。浸泡時間不需要太多，壹般來說浸泡40分鐘左右就差不多了。
很多人都是用涼水煮米粥，這樣才能保證米粥味道更好，但是小米不壹樣。壹般來說，想要小米粥更好吃，最好是加開水煮，這樣不僅有助於小米粥煮的更快。還能更好的保證小米粥的營養成分得以保留。
竅門也比較簡單，就是小米開始預泡的時候，可以選擇加入少量的白醋。這樣可以保證小米更容易煮熟開花，口感和味道也會更好。另外，如果實在擔心小米粥不好煮，也可以先把小米泡壹下再煮。取出瀝幹。小米完全瀝幹後，放入幹凈的鍋裏炸。經過這種處理後，小米粥的味道會更好。