泡玫瑰花茶為什麽水呈淡淡的藍色？

玫瑰花茶呈藍色的情況很少見，推測可能有兩種情況，壹是廠家在生產過程中添加了色素；二是因為水質的酸堿性差異過大，花瓣中的花青素因水質而發生化學反應。因為花青素是壹種水溶性色素，遇酸性水質則偏紅，遇堿性水質則偏藍。

玫瑰花茶是壹種中藥飲品，經沖泡後壹般呈淡黃色、淡紅色、淡粉色。辨別真假玫瑰花的竅門有兩點：壹是看花苞，不添加色素的玫瑰花，每個花苞的顏色有差異；二看花瓣，正常玫瑰花的葉脈處顏色比較淺，花瓣外延處的顏色比較深。