何謂中藥的五味?試述其作用。

中醫的五味是指酸、苦、甘、辛、鹹5種味道。酸，有收斂、固澀等作用；苦，有瀉火、燥濕、通泄、下降等作用；甘，有滋補、和中或緩急的作用，辛，有發散、行氣等作用；鹹，有軟堅、散結等作用。