菊苣是壹種藥食同源的植物，它的葉子可以用來制作生菜，它的根含有菊粉和芳香物質，可以用來提取替代咖啡，促進人體消化器官的活動。植物的地上部分和根可入藥，中藥分別稱為菊苣和菊苣根，具有清熱解毒、利尿消腫、健胃的作用。這種植物耐寒、耐旱，喜歡生長在向陽的田野和山坡上。
可以看看菊苣桑tataricum (Linn。)DC。