危險:
喹諾酮類藥物廣泛用於治療人類和動物疾病。由於喹諾酮類抗生素在動物組織中的殘留，人食用動物組織後，喹諾酮類抗生素會在人體內殘留和積累，造成人類疾病的嚴重耐藥性，影響人類疾病的治療。俗話說，毒品有三種毒性。長期攝入含有喹諾酮類藥物的動物源性食品，會對人體產生危害。
長期食用含低濃度QNs類藥物的動物性食品和中成藥保健食品，容易誘發耐藥性的傳播，從而影響此類藥物的臨床療效[2]。因此，喹諾酮類藥物殘留問題越來越受到人們的關註。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會和歐盟制定了各種喹諾酮類藥物在動物組織中的最大殘留限量。2005年，FDA宣布禁止銷售和使用恩諾沙星，壹種用於治療家禽細菌感染的抗菌藥物[3]。