水草楓鬥是石斛的壹種，石斛屬蘭科植物；
產於我國的安徽、廣西、山西、浙江、雲南等地山谷中，石斛莖如竹節，每年七八月采莖加工，因加工後的幹品像壹個個小小的漏鬥，所以被稱為“楓鬥”。
上好的楓鬥植物來源有霍山石斛、鐵皮石斛、細莖石斛、齒瓣石斛、兜唇石斛、藏南石斛等，加工後的藥材分別稱為“霍山楓鬥（金霍斛、霍鬥）”、“鐵皮楓鬥”、“銅皮楓鬥”、“紫皮楓鬥”、“水草楓鬥”和“蟲草楓鬥”。
擴展資料：
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大於80%、 1月平均氣溫高於8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳。
根據其生長習性，石斛栽培地宜選半陰半陽的環境，空氣濕度在80%以上，冬季氣溫在0℃以上地區。
人工可控環境也可，樹種應以黃葛樹、梨樹、樟樹等且應樹皮厚有縱溝、含水多、枝葉茂、樹幹粗大的活樹，石塊地也應在陰涼、濕潤地區，石塊上應有苔蘚生長及表面有少量腐殖質。