蠍子雖然有毒，但也可以吃，但不宜過量食用。蠍子通常用於治療皮膚病、癲癇、風濕病、偏癱、眼歪斜、耳聾、口齒不清等。而且蠍毒具有祛風止痛、解毒通絡的作用，對食道癌、肝癌、心腦血管、結腸癌等疾病有壹定療效。
此外，吃炒全蠍還有祛濕活血的功效。此外，在蠍子酒中加入少許酒，還能起到活血化瘀、治療類風濕性關節炎的作用。
蠍子
蠍子，節肢動物門的蛛形綱動物。這種動物分布在中國各地。成年蠍子形似茄子，全身表面硬而脆，幾丁質含量高。
身體明顯是分段的，由頭、胸、腹組成。身體為黃褐色，腹部和附肢顏色較淺，後腹部第五節顏色較深。背上有壹個頭套，上面密密麻麻布滿顆粒狀突起。背部中央有壹對中眼，前端兩側各有三個側眼，六對附肢。它喜潮怕幹怕暗怕強光刺激，喜歡群居，故喜安靜，不易活動。
蠍子完全是肉食動物，極少數物種會攝取少量植物性飼料(如蠍子)，以無脊椎動物為食，如蜘蛛、蟋蟀、蜈蚣、各種昆蟲的幼蟲和若蟲，甚至小壁虎。